Кочан капусты сварить почти до готовности в подсоленной воде, вынуть, откинуть на сито, разрезать на несколько частей. Положить в кастрюлю масло, соль, перец, ложку поджаренной муки, влить сливки, размешать, положить капусту и доварить ее до готовности.

1 На 1 кг белокочанной капусты: 50 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан сливок, соль, перец.